1. なぜ沖縄の「パヤオ（浮魚礁）」には外洋の回遊魚が年中集まるのか？
沖縄本島周辺や宮古・八重山海域の沖合（水深1,000m〜1,500mライン）には、漁業協同組合等によって設置された「パヤオ（浮魚礁）」が点在しています。何もない外洋の真ん中に浮かぶパヤオのロープには小魚やプランクトンが集まり、それを狙ってキハダマグロ（方言名：シビ）、メバチマグロ、本ガツオ、マンビカー（シイラ）、カマスサワラが24時間回遊しています。そのため、魚群を探して何時間も走り回る必要がなく、パヤオ周りで確実に大型回遊魚とファイトできるのが沖縄オフショア最大の魅力です。
2. パヤオ最強メソッド「エビング」と「スロージギング」の黄金スペック
パヤオで圧倒的な釣果を叩き出すのが、直線天秤の先にメタルジグ（200g〜300g）を付け、3mのフロロハリス（20号〜24号）の先にワーム（エビングワーム）をセットしてシャクる「エビング」です。
- メインタックル：6ft前後のジギング・エビングロッド ＋ 大型スピニングリール 8000番〜14000番（または大型電動リール）
- ラインシステム：PE 4号〜6号（300m〜400m巻き必須） ＋ ショックリーダー 80lb〜130lb（20号〜35号）
- 指示ダナの厳守：船長から「水深80m〜120mをシャクって！」とアナウンスが出るため、10mごとに色分けされたマーカー付きPEラインを使うことが絶対条件です。
3. 釣れすぎて困る前に！「氷は最低15kg〜20kg」＆エラ・内臓処理の鉄則
パヤオでは1人でカツオやキハダ（3〜10kgクラス）が5本〜10本釣れることも珍しくありません。マグロやカツオは釣り上げた直後に体温が35℃以上に急上昇する「ヤケ（身焼け）」を起こしやすいため、船上で即座に脳締め・血抜きを行い、大量のバラ氷＋海水のキンキンに冷えた潮氷（50L〜60L大型クーラー）へドブ漬けして芯まで急冷することが、極上の赤身を持ち帰る最大の秘訣です。